Num dia qualquer, estava em casa com fome e resolvi fazer algo bem diferente para jantar, então fui ve o que tinha na geladeira e despensa, acabei fazendo o prato que num sei se posso chama-lo de contemporaneo, como mostra a foto abaixo:
Torre de Ovo Pochê, Carne-do-sol desfiada com Cebola roxa caramelizada e por ultimo uma Batata Rosti recheada com Queijo Provolone, acompanhado de Molho a base de mostarda e alecrim e Suco de Melancia, Limão Siciliano e Hortelã.
Ovo Pochê: recebi esse nome, pois vem da palavra "Pocher", que significa cozido(seja em agua, leite ou calda) em frances, ou seja, por isso se chama ovo pochê.
Carne-do-sol: esse ingrediente tipicamente nordestino é um metodo de conservação de carne, que muito acham que foi herdado pelos Portugueses, pois eles ja usavam esses metodo para o bacalhau e frutas, e porque os indigenas não costumavam utilizar esse tipo de conservação. Geralmente de origem bovina, salgada e exposta ao sol. Pode ser confundida com carne seca e charque, que tem um pouco de semelhança no processo de "cura".
Batata Rosti: vindo da culinaria Suiça, consiste numa batata ralada e depois frita em algum tipo de gordura, tendo a forma parecida com a de uma panqueca.
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| Comida boa, acompanhada de Suco refrescante |
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